搜索
当前所在位置:首页 >> 财经报道

姜也具有多种生理功能

发布时间:2025-08-02 12:00:14 作者:wov 点击:98594 【 字体:

作为姜黄中重要的姜黄及其究活性物质,姜黄素不仅可以作为天然的素的生物食品着色剂、添加剂和防腐剂;也因其具有酚羟基和β-二酮基等活性基团,工艺故在抗癌、活性抗氧化、姜黄及其究抗肿瘤、素的生物保护神经系统等药理方面具有显著的工艺疗效。文章对姜黄的活性市场现状、姜黄素的姜黄及其究提取方法和工艺以及姜黄素的生物活性研究等方面进行了阐述,旨在剖析姜黄和姜黄素的素的生物应用现状,为之后姜黄素的工艺深入研究提供了一定的理论依据。

姜,活性是姜黄及其究姜科多年生草本植物姜的干燥根茎。作为日常生活中必不可少的素的生物食用香辛料,姜也具有多种生理功能,工艺如抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抑菌等。姜黄(CurcumalongaL.)隶属于姜科、姜黄属,是一种药食同源植物;喜温暖湿润的气候,其生长环境阳光充足、雨水丰富,我国姜黄主要集中分布于台湾、福建、广东、广西、云南、四川、西藏等地。姜黄的根茎最早记载在《唐本草》中,曰其:味苦、辛、性温,归脾、肝经,主治寒凝气滞血瘀,还可驱风疗痹。姜黄发挥药理功效的主要活性成分是挥发油类和姜黄素类化合物,后者在姜黄植物的组成中约占3%~6%。姜黄素(CURCUMIN,c21h20o6)具有特殊的二酮类结构,是一种橙黄色结晶粉末,有特殊的芳香气味,味微苦,不溶于水,化学结构式见图1。姜黄素除了可作为天然的食品添加剂、着色剂外,已被证实具有较高的生物活性,例如保护神经、抗癌、抗炎、抗氧化等,并具有非常广阔的市场前景。

图1

1姜黄的市场现状以及姜黄素的提取方法与工艺

1.1姜黄的市场:产量与种植面积

我国是全球姜黄主要的生产国和消费国之一,2009-2018年我国姜黄(鲜)的总产量和种植面积见图2。同比2017年,2018年我国姜黄(鲜)产量减少4.59%,种植面积减少5.50%,但亩产化程度有所提高。2018年间,我国姜黄(干)总产量约为1.01万吨,需求量与进口量分别为9718.72吨和516.44吨,进口占比为5.13%,市场规模高达2.14亿元,同比2017年的1.65亿元增长了29.70%,由此表明姜黄在未来的市场上仍有较大的增长空间。根据ValueMarketResearch的最新报道,2018年全球的姜黄市场规模为0.565亿美元(按收入),市场潜力巨大;至2025年可达1.329亿美元,年复合增长率(compoundannualgrowthrate,CAGR)将提高13%。姜黄的用途广泛,涉及食品加工、医药以及美容领域等。作为姜黄中重要的生物活性物质,姜黄素在其中扮演着不可或缺的角色。

图2

1.2姜黄素的提取方法与工艺

从姜黄植物中提取姜黄素的方法很多,从单一的溶剂提取法、酸碱提取法、酶提取法、超声波辅助提取法、微波提取法和超临界CO2提取法等向多种提取方法的综合应用发展。姜黄素的提取方法以及工艺参数见表1。

表1

表1续

声明:本文所用图片、文字来源《中国调味品》2020年8月,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系

相关链接:姜黄素食品植物

相关推荐

adidas Sportswear沉机甲鞋以焕新姿势构建新次序

adidas Sportswear沉机甲鞋以焕新姿势构建新次序
https://mma.prnasia.com/media2/2307490/image_1.jpg?p=medium600|https://mma.prnasia.com/media2/230749...

市场监管总局深化试点城市企业计量标准器具管理模式改革

市场监管总局深化试点城市企业计量标准器具管理模式改革
中国消费者报北京讯近日,市场监管总局印发《关于深化营商环境创新试点城市企业内部使用的最高计量标准器具管理模式改革的通知》以下简称《通知》)和《加强营商环境创新试点城市企业内部量值传递溯源能力建设促进企 ...

“桑黄”粗毛纤孔菌化学成分与药理作用研究进展(一)

“桑黄”粗毛纤孔菌化学成分与药理作用研究进展(一)
粗毛纤孔菌Inonotushispidus,俗名粗毛黄孔菌或粗毛黄褐孔菌,为锈革孔菌Hymenochaetaceae),纤孔菌属Ionnouts)的药用真菌,是我国传统名贵中药材“桑黄&r ...

复古风潮再度席卷 阿迪达斯经典回归

复古风潮再度席卷 阿迪达斯经典回归
在时尚圈,复古风潮正以强势的势头席卷重来,各大品牌纷纷挖掘自家老鞋的经典设计,以满足现代消费者对个性和怀旧感的追求。在这场复古追逐中,阿迪达斯凭借深厚的品牌底蕴和前瞻性的设计理念,再次成为焦点,宣布了 ...

十面夜听人逝世感悟感情文章散文2024年4月2日

十面夜听人逝世感悟感情文章散文2024年4月2日
http://www.hwenz.com/pic/十面夜听人逝世感悟感情文章散文2024年4月2日.jpg...

adidas Adizero Aruku全新跑鞋重磅发布

adidas Adizero Aruku全新跑鞋重磅发布
近日,运动体育品牌adidas再次凭借其敏锐的市场洞察力和优异的产品创新能力,发布了全新跑鞋——Adizero Aruku。这款跑鞋凭借其前卫的鞋身轮廓、简洁的厚底设定以及独到的设计理念,一经亮相便在 ...

玻璃价格小幅上涨,增加出库为主!,市场研究

玻璃价格小幅上涨,增加出库为主!,市场研究
从区域看,华中和华南地区厂家报价稳定为主,市场信心一般;近期沙河地区厂家出库一般,部分厂家库存小幅上涨,信心稍显不足;东北地区近期厂家出库有所好转,主要是终端市场需求开始启动。各区域走势如下:今天华东 ...

Nike Book 1 限量PE配色即将正式登场

Nike Book 1 限量PE配色即将正式登场
在篮球鞋界,Nike Book 1 的到来无疑是一次强悍有力的突破,它以其良好的性能赢得了实战球员的青睐,更以其独到的设计美学跨越了实战与日常穿搭的界限,成为近年来较为引人注目的签名战靴之一。然而,自 ...

郭柯《来日皆方长》定档6.15 温柔聚焦临终关怀

郭柯《来日皆方长》定档6.15 温柔聚焦临终关怀
https://image11.m1905.cn/uploadfile/2024/0415/thumb_1_118_74_20240415043005257544.jpg|https://image1...

中药复方药效物质及作用机制研究进展(三)

中药复方药效物质及作用机制研究进展(三)
2.5基于代谢组学的中药复方作用机制研究代谢组学是一门能快速阐明中药如何通过多器官、多系统、多靶点实现整体作用的学科,其全景式、整体互动性、综合性与中药多组分、多靶点、整体调节的特点及中医药理论的整体 ...

马丽《白鹿原》出演朱白氏 刚柔并济展演技【娱乐新闻】风尚中国网

马丽《白鹿原》出演朱白氏 刚柔并济展演技【娱乐新闻】风尚中国网
电视剧《白鹿原》热拍 马丽饰演贤妻良母改编自同名文学巨著的电影《白鹿原》是一次立足于人与土地的民族史诗。故事以“白家”和“鹿家”在白鹿原上的争斗为背景,主要表达北方农民生存状态中那种耐人寻味的原生态的 ...

浴室玻璃门有何清洁方法 淋浴房玻璃水渍怎么清理,行业资讯

浴室玻璃门有何清洁方法  淋浴房玻璃水渍怎么清理,行业资讯
玻璃有多种类型,在各个行业都发挥出了举足轻重的作用。我们日常接触的除了用来制作门窗的中空玻璃、夹层玻璃以外,还有许多用于制作艺术装饰品的种类,例如热熔玻璃、压花玻璃等。这些玻璃制品各具特色,能 ...
返回顶部